Blog Details

Berdasarkan Peraturan Direktur Jenderal Industri Kecil, Menengah, dan Aneka Nomor 263 Tahun 2025, komponen utama yang diperlukan untuk perhitungan nilai TKDN pada produk Nuget (KBLI 10216: Industri Berbasis Daging Lumatan dan Surimi) adalah sebagai berikut:

Rincian Komponen Utama Produk Nuget

Sesuai dengan Lampiran I dalam peraturan tersebut, komponen utama didefinisikan sebagai unsur pokok yang membentuk dan memengaruhi fungsi serta karakteristik barang. Berikut adalah daftar komponen yang harus dipenuhi:

• Bahan Baku Ikan: Mencakup ikan tenggiri, tuna, kakap, lele, patin, atau rucah.

• Bahan Pengisi (Tepung): Terdiri dari tepung terigu, tapioka, tepung roti, atau maizena.

• Bumbu: Meliputi garam, bawang putih, bawang merah, lada, dan gula.

• Bahan Tambahan Pangan (BTP):

• Pengawet: Natrium benzoat atau kalium sorbat.

• Penguat Rasa: Monosodium glutamat (MSG).

• Pengemulsi: Lesitin.

• Pengental: Karagenan.

• Antioksidan: Asam askorbat atau Vitamin C.

• Pengatur Keasaman: Natrium sitrat, kalium sitrat, atau asam sitrat.

• Pewarna: Beta karoten (oranye).

Konteks Regulasi Perhitungan

• Daftar komponen ini digunakan oleh pelaku usaha Industri Kecil dan/atau Industri Menengah (IKM) untuk menghitung nilai TKDN.

• Penetapan rincian ini bertujuan memberikan kepastian hukum dan tata cara yang baku dalam proses sertifikasi TKDN sesuai dengan mandat Permenperin No. 35 Tahun 2025.

➡️Download Perdirjen nomor 263 tahun 2025⬅️

Data di atas adalah acuan resmi yang digunakan oleh verifikator dalam menilai kandungan dalam negeri pada produk olahan daging lumatan Anda